Исследование химического состава жира байкальской нерпы.
Л. Д. Раднаева, Е. С. Аверина, Н. В. Бодоев, О. В. Пестерева*, Т. Ф. Чиркина*
"Байкальский институт природопользования СО РАН,
ул. Сахьяновой, 6, Улан-Удэ 670041 (Россия)
*Восточно-Сибирский государственный технологический университет,
ул. Ключевская, 40а, Улан-Удэ 670043 (Россия)"
Аннотация
Проведено исследование химического состава липидов жира байкальской нерпы. Определены физико-химические показатели жира, такие как коэффициент рефракции, числа: кислотное, пероксидное, иодное, омыления, массовая доля неомыляемых веществ. Исследован фракционный и жирнокислотный состав жира.
|
