a:2:{s:4:"TYPE";s:4:"HTML";s:4:"TEXT";s:176:"ДИНАМИКА СОДЕРЖАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В
MATTEUCCIA STRUTHIOPTERIS (
ONOCLEACEAE) В ТЕЧЕНИЕ ВЕГЕТАЦИОННОГО ПЕРИОДА";}
Г.И. Высочина, Т.А. Кукушкина, Э.А. Ершова
Центральный сибирский ботанический сад СО РАН, 630090, Новосибирск, ул. Золотодолинская, 101
vysochina_galina@mail.ru
Ключевые слова: Страусник обыкновенный, динамика, флавонолы, катехины, танины, каротиноиды, аскорбиновая кислота, пектиновые вещества, сапонины, Matteuccia struthiopteris, dynamics, fl avonols, catechins, tannins, carotinoids, ascorbic acid, pectin sub stances, saponins
Страницы: 109-114
Аннотация
Определено содержание биологически активных веществ (флавонолов, катехинов, танинов, каротиноидов, аскорбиновой кислоты, пектиновых веществ, сапонинов) в вайях cтраусника обыкновенного ( Matteuccia struthiopteris (L.) Tod.), собранного в окрестностях г. Новосибирска в течение вегетационного периода. В проростках, используемых в пищу, по сравнению с взрослыми растениями, больше флавонолов, катехинов, танинов, пектиновых веществ, сапонинов и простых сахаров, однако меньше каротиноидов (провитамина А) и аскорбиновой кислоты (витамина С), пик содержания которых приходится на середину лета.
|
