"Исследование мутагенной активности экстракта черники (Vaccinium myrtillus)"
А.М. Гончар, Т.Д. Дубатолова, А.И. Железова, Л.П. Захаренко, Н.Г. Колесова, Л.А. Чугаева
Институт цитологии и генетики СО РАН, 630090 Новосибирск, просп. Акад. Лаврентьева, 10
Страницы: 893-898
Аннотация
Изучена мутагенная активность водного экстракта плодов дикорастущей черники (Vaccinium myrtillus), собранной в южных районах Красноярского края и Новосибирской области, подверженных антропогенным нагрузкам. Показано, что водный экстракт плодов черники, содержащей 25 % антоцианидов, несмотря на возможные экологические загрязнения, не обладает генотоксичностью, превышающей установленные нормативы, предусмотренные для пищевых продуктов, и может быть использован в качестве компонента при промышленном производстве пищевых добавок и лекарственных препаратов антиоксидантного действия.
|
