Главная – Журналы – Прикладная механика и техническая физика / Journal of Applied Mechanics and Technical Physics 2025 номер ...

Представлены результаты экспериментального изучения свойств меда. Показано, что с увеличением влагосодержания или температуры вязкость меда уменьшается. При измерениях коэффициента поверхностного натяжения липового меда методами взвешивания капель, капиллярного поднятия жидкости и отрывающего пузырька воздуха в жидкости получены близкие результаты. Найдена формула, позволяющая по известным коэффициенту поверхностного натяжения и скорости восстановления формы пузырька воздуха в жидкости после его растяжения до размеров, превышающих начальные в два раза, при одной и той же температуре измерения оценить динамическую вязкость жидкости